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　　做法：春笋切 成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 
，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。